Wildkräuter-Salat

Mischen Sie:

1 Hand voll grünen Blattsalat

junge Löwenzahnblätter und -blüten

3-4 Stengel Giersch

frische Vogelmiere

Walnüsse grob zerkleinert

1 Apfel

Blütenmischung (Gänseblümchen, Ehrenpreis, Schlüsselblumen, Wiesenschaumkraut...)

Bereiten Sie dazu ein Dressing Ihrer Wahl – am besten fruchtig-süß

Himbeer-Essig kombiniert mit Honig beispielsweise, mildert hier den bitteren Geschmack der grünen Wildpflanzen sehr gut ab.